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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地丁二醇和丙二醇是不是酒精脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)丁二醇和丙二醇是不是酒精败恶臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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