柴火鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面(miàn)？柴火鸡的面团是活面的。关于(yú)柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡的(de)面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟(shú)面，柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗仍是死面，柴(chái)火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加(jiā)啤(pí)酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在(zài)酒驾的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘鸡(jī)时(shí)参(cān)加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一些共同的(de)香味。但(dàn)需求留(liú)意的是,假如运用啤酒(jiǔ),就需(xū)求相应削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的(de)用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活(huó)面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和(hé)其他成分（液体）揉(róu)捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具(jù)有(yǒu)满足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或(huò)卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘(zhān)结而(ér)构成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合(hé)物、少数维(wéi)生(shēng)素及钙、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物质(zhì)，口味多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱(ài)。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是(shì)南边区(qū)域十分有名的一(yī)种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来(lái)的话滋味也是(shì)很回味(wèi)的，十分的稠密(mì)，但一般来说很少(shǎo)的人会在(zài)家里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假如是(shì)想(xiǎng)要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这样的(de)话就(jiù)会(huì)导致很多在城市中的人(rén)根本就没有办法(fǎ)常常的(de)吃到(dào)这道菜要，所以说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这(zhè)道菜(cài)。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土鸡(jī)，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡(jī)肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不(bù)知不觉现代(dài)都市的人们(men)现已远离天然、远离森(sēn)林(lín)很久了，现(xiàn)在家里都是用天然(rán)气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块(kuài)后打(dǎ)个(gè)鸡蛋(dàn)并(bìng)加(jiā)少(shǎo)数面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子(zi)切块并(bìng)用(yòng)盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油(yóu)和(hé)水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面必(bì)定要留(liú)意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下部(bù)分(fēn)要(yào)在(zài)菜水了，好了(le)。

　　锅盖上(shàng)摆个(gè)放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了(le)，就剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了(le)鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各适(shì)量

　　　　精炼(liàn)油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段，别离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入(rù)适量清水揉(róu)成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添入(rù)高汤(tāng)，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍(shāo)后(hòu)再下少数老抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成(chéng)。

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