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红薯能够生吃吗

  红薯是能够生吃的。

  红(hóng)薯为一(yī)类较常见的食物,能(néng)够生(shēng)吃红薯,但不(bù)主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会(huì)引起中毒,但生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn),

  生红薯中的淀粉很难(nán)消化、吸(xī)收(shōu),有或许由于消(xiāo)化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟(shú),才可让(ràng)红薯(顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗shǔ)中的淀粉发(fā)生变化,相对更易消化(huà)。

  一起(qǐ)不主张食用过多生红薯,是由于生红薯中含有(yǒu)一种气化酶,会导致(zhì)食用红(hóng)薯后(hòu)产(chǎn)气,感(gǎn)觉腹(fù)胀难(nán)过。

红薯怎样(yàng)挑才(cái)甜呢

  1、选品种。

  红薯有四(sì)种,分别是红心(xīn)红(hóng)薯、白心红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯(shǔ)。

  红心红薯(shǔ)的(de)滋味甜美,口感比较脆爽,含糖量十分高(gāo),蒸熟之后香气溢(yì)散,口感十(shí)分(fēn)嫩。

  白心红薯淀粉含量比较高,口感上糯而不腻(nì),一般用来制(zhì)造薯粉,有(yǒu)嚼劲(jìn)。

  黄心红薯(shǔ)是最常见的(de)一种,合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法(fǎ),口感也是十分(fēn)的(de)清甜爽滑。

  紫心红薯口感上不是特别好,可是养分价值比较(jiào)高。

  几种(zhǒng)红(hóng)薯的口感(gǎn)不同也比较(jiào)大,在购买的(de)时分依据自己的需求来挑选就好了。

  2、看红薯的外观(guān)。

  首要(yào)咱们最直观能看到的便(biàn)是红薯的外(wài)观了,在购买红薯(shǔ)的时(shí)分,咱们能够先(xiān)看下红薯的外(wài)观,挑选外(wài)形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买,假如(rú)红(hóng)薯外表皮是高低不平(píng)或许有(yǒu)黑点、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺(quē)口的(de)就别买了,这(zhè)种有或许是寄(jì)存时刻过(guò)久,或许会(huì)有(yǒu)蜕变的问题(tí),假如(rú)是外表特别粗糙,或(huò)许(xǔ)也是(shì)寄存过久,水分有(yǒu)些丢失掉了(le),还(hái)有便(biàn)是发芽(yá)的(de)必定(dìng)不(bù)要购买。

  3、看红薯的形(xíng)状(zhuàng)。

  在挑选红薯的时分,咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖,中心粗形状的(de)红薯,这种红薯的口感(gǎn)是比较好的,由于这种红薯在成(chéng)长的过程中(zhōng)养分吸收得(dé)比较均匀,养分(fēn)价值更(gèng)好,圆润的(de)红薯看起来比较美观,可是相比(bǐ)较来说,两头尖、中(zhōng)心粗(cū)的红薯口感上会更好一些(xiē)。

  4、捏一捏红(hóng)薯。

  在把看(kàn)好的红薯放进购(gòu)物袋的时分,能够(gòu)随(suí)手捏一下红薯(shǔ)的头尾处(chù),挑选捏(niē)起来比较(jiào)紧实(shí)的,假如是(shì)捏起(qǐ)来比较软的(de)话,有或许(xǔ)是水分丢失导(dǎo)致的,就没有那么(me)新鲜(xiān)了,所以在挑选捏起(qǐ)来紧实水分也(yě)比(bǐ)较足的。

怎么挑(tiāo)甜红薯

  1、看红薯的品种。

  常常(cháng)买红薯的人都知(zhī)道,一般(bān)红薯会分为红心的,还有白心的。

  红心红薯的甜(tián)度(dù)比(bǐ)白心的(de)口(kǒu)感会高一(yī)些,红心的红薯将其烹饪熟透之后,里边的色彩出现的是橘(jú)黄色。

  而(ér)白心红薯,它的糖分比较低(dī)一些。

  淀粉(fěn)含量高(gāo),所以吃(chī)起来就略微(wēi)面(miàn)一些了。

  我(wǒ)们假如分(fēn)不清它是红心(xīn)红薯仍是白心的红(hóng)薯,能(néng)够直接(jiē)问问摊主就(jiù)能够(gòu)了。

  2、买两头尖、中心粗的红薯。

  在买红薯的时分,不论红薯是白心的,仍是红心的。

  最好(hǎo)挑选,两(liǎng)头(tóu)尖中(zhōng)心粗的(de)红薯。

  由于(yú)这类的红薯被(bèi)称(chēng)为“公红薯(shǔ)”。

  一般这类的(de)红薯,它的吸收养(yǎng)分成分比(bǐ)较均匀。

  做熟之后,它的口感(gǎn)也会比(bǐ)较甜美一(yī)些。

  而那些看起来比较圆润的(de)红(hóng)薯,便(biàn)是母红薯(shǔ)了。

  这(zhè)种(zhǒng)红薯的甜(tián)度(dù)特别低,并且口感也(yě)特别的(de)差。

  就不(bù)主张我们购(gòu)买(mǎi)啦。

  3、看(kàn)红薯的表(biǎo)皮。

  在买红薯的时(shí)分,必(bì)定要挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰满,并且洁净润滑的红薯。

  这样的红(hóng)薯才(cái)好吃。

  假如红薯的外表皮高低不平(píng),并且有(yǒu)虫眼的话(huà)。

  这样的红(hóng)薯(shǔ)就(jiù)不主张购买啦。

  4、摸(mō)一下(xià)红薯(shǔ)的外皮。

  一般买红薯的时分(fēn),红薯的外皮都(dōu)会有(yǒu)带有一些泥土。

  而这些外面的泥土比较枯燥的(de)话(huà),就阐明(míng)这类(lèi)的红薯顺丰有冷链运输吗现在 顺丰有冷链保鲜运输吗是甜美的。

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