颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为(wèi)一(yī)体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取(qǔ未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(b未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思iàn)成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲(lián)藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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