面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是(shì)多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面(mià热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器n)与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸(suān)性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸(suān)性食物(wù)。

面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左右(yòu)的(de)温度处进行2次醒发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内环(huán)境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会(huì)有(yǒu)所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的(de)季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来(lái)的(de)面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并(bìng)不(bù)会对身(shēn)体热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和(hé)白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用，那么做出来(热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完美的搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器