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  酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么(me)内容是(shì)三年(nián)内北京酒店也将达(dá)800家(jiā),高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才抢手。

  酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一,高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国(guó)际人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

  随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会,2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大(dà)型活(huó)动(dòng)将在(zài)中国举行,中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理(lǐ)专(zhuān)业人才的需(xū)求(qiú)也(yě)日(rì)益增大(dà),所以(yǐ)你大可不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到2010年,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪(xīn)阶层(céng)为多(duō)。

  酒店管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

  酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目前,全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星级酒店,酒店行业在不断扩充(chōng),对人才的需求也不断增加,每年(nián)都需要数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也(yě)将达(dá)800家,高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手。

   一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业(yè)培养拥护(hù)党(dǎng)的基(jī)本路线,适应生产(chǎn)、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线的,德智体美(měi)等全面发(fā)展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才。

  要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识(shí),具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)基层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养,主要(yào)学习经济管理基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

  本专业突出技能培训,学生在(zài)学习(xí)期间(jiān),将(jiāng)接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多(duō)方面(miàn)的技(jì)能训练。

   二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业道德与团(tuán)队协作精神;

   2、具有较好的专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识;

   3、掌握现代服务理(lǐ)念,了(le)解现代服(fú)务业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部(bù)门的业(yè)务知识(shí);

   5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服(fú)务能力(lì);

   7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及(jí)一定(dìng)的(de)职业外语表达能力。

  济(jì)南,和(hé)北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学,顾(gù)名思义,以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业,需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ),具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发展(zhǎn),高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范(fàn)围内都需(xū)求(qiú)量很大,前景还(hái)是不错,以下是(shì)酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容(róng)!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的(de)课程,野(yě)旅主要有以下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运(yùn)研究占比非(fēi)常大,酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处理(lǐ)各种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解(jiě)食(shí)物的各方(fāng)面理论(lùn)知识,不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮行业,在日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对于烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实践(jiàn)教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色,学习服务客人的各种不同的角色,例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应(yīng)生(shēng)。

  在厨(chú)房大家也要(yào)学习如(rú)何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同的菜式(shì),了解(jiě)厨房的运作。

  调(diào)酒课:这(zhè)是比较有(yǒu)意思的(de)一门课,学生们要了解酒类的历史(shǐ)知识(shí),并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类,还要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运,房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规(guī)划也都(dōu)是必修,在此也需要懂得一些商业相关的知识(shí),了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运行的规则。

  4、会(huì)计(jì):很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的,不过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了,学生(shēng)只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习(xí)如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成(chéng)本、利润等(děng)等东西,并且能很(hěn)快的(de)运(yùn)用到工作中去,相当(dāng)实用。

  二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习(xí)为主的,通常不太注重实践操(cāo)作方面,主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

  按照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者,特别(bié)是制定战略发展(zhǎn)方向(xiàng)的(de)重要(yào)人物。

  2、另外一个(gè)方向就是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践的学(xué)习,除了学习理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容,还会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客(kè)人等,也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说,以实践为主的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐,因为在(zài)酒店工作过就可以(yǐ)发现(xiàn),酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干出来的,很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单(dān)纯学(xué)习理论的,因为酒店(diàn)这(zhè)个行(xíng)业是一个(gè)操作性(xìng)非常(cháng)强的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当(dāng),经(jīng)验比(bǐ)学历重(zhòng)要(yào),学(xué)习能力强比经验(yàn)重(zhòng)要

  2、很多学(xué)历不(bù)高(gāo)的酒店人,凭着(zhe)经(jīng)验的积累(lèi),做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教(jiào)育背景买数字大写金额正确写法是什么意思,数字金额大写规范注意

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理人员。

  因为你不(bù)从底层(céng)的真正接触一个行业,那你永远也不知道这行(xíng)的水有多(duō)深,你永远也(yě)猜想不到这行当里的(数字大写金额正确写法是什么意思,数字金额大写规范注意de)各种猫腻

  四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

  1、

  岗位多为基础服务岗位,不是简猛高科(kē)技,不是高精尖,需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò),目前大部(bù)分从(cóng)业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚(shèn)至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

  与其(qí)他(tā)行业相比基层服务(wù)人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的,前(qián)期必须能(néng)忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社(shè)会地位的工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任,应(yīng)届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需(xū)要(yào)。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时必(bì)须(xū)从(cóng)基(jī)层(céng)其慢(màn)慢做起!

  总之(zhī),酒店(diàn)管理专业(yè)未来前(qián)景还是有的,重点就(jiù)在于你能否调整自己的心(xīn)态,有(yǒu)良好的情商,是否(fǒu)有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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