一年之(zhī)计在于春，健康也(yě)是如此(c东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故ǐ)。那(nà)么，在春分时(shí)节的(de)餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香菇干(gàn)品(pǐn)中(zhōng)钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠(bō)菜高出(chū)8倍以上，锌(xīn)的(de)含(hán)量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电(diàn)饭锅中(zhōng)煮(zhǔ)熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作(zuò)用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对金黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有(yǒu)明显的抑制(zhì)作用。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的变种(zhǒng)，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)等营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬(shū)菜(cài)中的(de)上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清(qīng东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故)燥润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食(shí)用，有(yǒu)助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油(yóu)麦(mài)菜(cài)材料：油麦菜适量(liàng)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜(cài)，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些(xiē)了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中(zhōng)火(huǒ)闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加(jiā)入(rù)，快(kuài)熟(shú)时(shí)加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 东边不亮西边亮的意思是什么，东边不亮西边亮典故