近(jìn)一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸(xī)引了全国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书(shū)数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来(lái)单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年(nián)人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了(le)第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩大，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的(de)人群(qún)最多，其次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的(de)中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周末(mò)时间，客(kè)流(liú)量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄(zī)博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次(cì)、发送广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良旅(lǚ)客51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一(yī)场说(shuō)走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位居全国第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列(liè)前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一(yī)”期间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山(shān)东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良