螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放(fàng)酸笋不臭的。

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螺蛳(sī)粉去(qù)掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不(bù)是螺蛳粉(fěn)本(běn)身发出来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加(jiā)了酸笋所以才会出(chū)现(xiàn)这种臭味(wèi)，定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历所以不喜欢(huān)这种味道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳(sī)粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的(de)材料(liào)也会没(méi)有问题(tí)的，本(běn)身是不会影响到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵，有一种特(tè)殊的乳(rǔ)酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来(lái)臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉建议(yì)冷水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用(yòng)筷子(zi)试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹(jiā)断就表示(shì)煮好(hǎo)了，不能夹断(duàn)就(jiù)还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即(jí)可，最(zuì)后(hòu)倒入配料搅拌均(jūn)匀就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁的(de)特殊臭味主要来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中的(de)独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集(jí)就详细(xì)介(jiè)绍了(le)柳(liǔ)州酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道(dào)独(dú)特的柳州(zhōu)酸笋，主要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过(guò)程中自然会产生(shēng)一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有特殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此(cǐ)而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出(chū)一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭(chò定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历u)味是什么成分

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发酵成(chéng)酸笋的过程(chéng)中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪(fèn)臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化(huà)合物带给人快(kuài)感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料多食定向直招士官到底是不是坑，定向直招士官是个坑亲身经历材丰(fēng)富

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