咕噜肉(ròu)是用什么肉做的(de)？关(guān)于(yú)咕噜肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的(de)以及咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)，咕(gū)噜肉是(shì)什么？十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖: #ff0000; line-height: 24px;'>十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造等问题，农商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉是能够用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的,咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃(chī)起(qǐ)来才香,用(yòng)纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好。咕噜(lū)肉是一(yī)道经典的粤菜,在广东(dōng)的各大酒楼(lóu)或(huò)排(pái)挡必备这(zhè)一道菜。

　　咕(gū)咾肉又称咕(gū)噜肉，咕咾肉(ròu)作为欧美人士最了解的(de)我国菜之一，常见于我国以外的唐人街的(de)饭(fàn)馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。第一(yī)个传说指(zhǐ)因为这道菜(cài)以甜酸汁(zhī)烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气四溢，令(lìng)人忍(rěn)不住(zhù)咕(gū)噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名(míng)。

　　第二个传说(shuō)是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做(zuò)咕(gū)咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么(me)肉做的

咕(gū)噜肉的(de)来(lái)历

　　咕噜肉的称号有两个传说(shuō)。

　　第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调(diào)，上菜时香气四溢，令人忍不住咕(gū)噜(lū)咕噜地(dì)吞口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道菜历(lì)史悠久，故(gù)称为陈(chén)旧肉，后谐音(yīn)转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加生粉以封(fēng)住肉的(de)纤维(wéi)，使炸时肉汁不会干，然(rán)后(hòu)加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干(gàn)粉，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪肉洗洁(jié)净(jìng)滤干，切小块，用刀尖在每(měi)块肉上浅浅划几刀，不要(yào)堵截。

　　2、参加红薯粉和盐(yán)，拌均匀，放置(zhì)20分钟(zhōng)，参加蛋清(qīng)和(hé)玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子放入测(cè)验能够看到(dào)筷子滚着小油(yóu)泡(pào)，把肉一(yī)块(kuài)块(kuài)放入油锅里，炸到微黄就(jiù)捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放入(rù)少量油(yóu)热(rè)锅，放入小西(xī)红柿和(hé)适量西红柿(shì)酱一同炒，自己调理滋味，觉(jué)得甜了就加点(diǎn)醋(cù)，觉得酸了加点白糖，假(jiǎ)如觉得稠了能够(gòu)恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料(liào)悉数(shù)裹在(zài)猪肉上了(le)，翻炒(chǎo)一下，熟了就能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什(shén)么部(bù)位的肉

　　萝咕老肉是我国(guó)菜(cài)系粤菜菜系中很有(yǒu)特征(zhēng)的菜(cài)式之(zhī)一。

　　它以猪肉(ròu)为(wèi)首(shǒu)要资料(liào)，烹饪以软炸为主(zhǔ)，口味归于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口味甜酸，肥而不(bù)腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠(bō)萝适量；红椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色(sè)拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒(jiǔ)2勺，西(xī)红柿(shì)酱、白醋2大匙，白砂糖(táng)3大匙，水(shuǐ)、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗(xǐ)净，自中心剖开；刀子(zi)与(yǔ)桌面呈45度角，斜(xié)着切，然后反过来，刀子与桌子笔(bǐ)直，切网格状。

　　能够(gòu)协助(zhù)入味；后切成块

　　2、将(jiāng)猪肉(ròu)块里边放入盐、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和(hé)均匀(yún)，腌(yān)半小(xiǎo)时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀(yún)，使肉上(shàng)裹上蛋液；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热(rè)，放入猪肉块(kuài)，炸至金黄色(sè)，捞(lāo)出(chū)控(kòng)干(gàn)油；

　　5、青红椒切成菱形块(kuài)，菠萝(luó)切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖(táng)（假如(rú)是罐头，能够削减成2匙或者是一匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐(yán)少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入锅内(nèi)，熬至粘(zhān)稠；

　　8、倒入(rù)炸(zhà)好的肉块(kuài)，青(qīng)红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上(shàng)酱汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为(wèi)了协(xié)助入味，也(yě)能够直接切(qiè)大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀(diàn)粉(fěn)，能够裹的更可靠(kào)。

　　3、油温七成热(rè)下(xià)锅(guō)，油温太低，淀粉会(huì)掉落，油温太高，简单致(zhì)使肉(ròu)质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是(shì)用罐头，要削减白糖(táng)的用(yòng)量或者是(shì)添加(jiā)白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净切块，然后淡盐十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖水浸泡。

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