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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个(gè)月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng苹果xr重量为多少g)面团发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)苹果xr重量为多少g就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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