年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市(shì)）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的(de)原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者(zhě)筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根(gēn)据(jù)自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以是馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不(bù)用那么机械，加水的(de)时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必(bì)做太(tài)多，可以想(xiǎng)吃的时候(hòu)根据个(gè)人食(shí)量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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