干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊(là)肉(ròu)干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特(tè)别(bié)硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好(hǎo)吃，腊肉去除咸味的方法(fǎ)，腊肉怎么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到发(fā)软，之后(hòu)再把(bǎ)腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如(rú)果不想煮(zhǔ)的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉(ròu)变软(ruǎn)，但是(shì)这种处(chù)理方法(fǎ)会导致腊(là)肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒(jiǔ)味(wèi)，如(rú)果不喜(xǐ)欢这个味道的最(zuì)好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬(yìng)了(le)是因(yīn)为由于(yú)干透了，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(jiǔ)(高度(dù)的最(zuì)好(hǎ偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧o)是原液(yè)72度的(de))喷好(不能泡)再用(yòng)纱布(bù)覆(fù)盖(gài)，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还(hái)是炖(dùn)煮(zhǔ)其(qí)他(tā)时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干(gàn)变(biàn)硬一是在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间太偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧长，被(bèi)风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是(shì)盐分高，没(méi)有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗(xǐ)干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干(gàn)净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时间,等(děng)腊肉里的盐(yán)份(fèn)溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗(xǐ)，我也这样洗(xǐ)过，但洗(xǐ)了(le)后的(de)腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可以(yǐ)用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时(shí)候(hòu)可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分刮(guā)净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水(shuǐ)浸泡(pào)半小时，如果是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧