酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒(dú)吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可(k俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大ě)连(lián)根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就(jiù)这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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