落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出(chū)就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申请加(jiā)开通微信(xìn)支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如果再(zà曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗i)开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不(bù)能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过设置获(huò)取顾客信(xìn)息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一(yī)块(kuài)多。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有曹操的观沧海是什么体裁的诗，观沧海是什么体裁的诗古体诗深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营(yíng)营销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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