再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活　　面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优(yōu)势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活建议酵母粉和面粉(fěn)的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活)太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老(lǎo)面(miàn)，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项：

　　比如(rú)说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和(hé)盐一(yī)起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存(cún)放就(jiù)可(kě)以(yǐ)，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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