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红薯能够(gòu)生吃吗(ma)

　　红薯是(shì)能(néng)够生(shēng)吃的(de)。

　　红(hóng)薯为(wèi)一类较常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红(hóng)薯(shǔ)不会(huì)引起中毒，但生红薯中含有(yǒu)丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红(hóng)薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸收，有或许由(yóu)于(yú)消化不良(liáng)而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯(shǔ)做熟，才可让红薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用(yòng)过(guò)多(duō)生(shēng)红薯，是由于生红(hóng)薯中含有一(yī)种气化酶(méi)，会导致食(shí)用红薯后产气(qì)，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红(hóng)薯有四种，分别是红心(xīn)红薯、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯(shǔ)。

　　红心(xīn)红薯(shǔ)的滋味甜美，口感比(bǐ)较脆爽(shuǎng)，含糖量(liàng)十(shí)分高，蒸熟之(zhī)后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心(xīn)红薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感上(shàng)糯而不腻，一(yī)般用来(lái)制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最常(cháng)见(jiàn)的一种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜(cài)等各种办法，口感(gǎn)也是十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是特别(bié)好，可是(shì)养分(fēn)价值比较高(gāo)。

　　几(jǐ)种红薯的(de)口(kǒu)感不同(tóng)也(yě)比较大，在购(gòu)买(mǎi)的时分依据自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外(wài)观。

　　首要咱们最直观能(néng)看到的便是红薯的外观了，在购买红薯的时分，咱(zán)们能(néng)够先看下红薯的(de)外观，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑地进行购(gòu)买，假如(rú)红薯外(wài)表皮是(shì)高低不平或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉(méi)或许是有缺口的就别买(mǎi)了(le)，这种有或许是(shì)寄存时刻过久，或许会(huì)有蜕变的问题，假如(rú)是外表特别粗糙，或许也(yě)是寄存过久，水分(fēn)有些(xiē)丢失(shī)掉(diào)了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们尽量去挑选(xuǎn)两(liǎng)头尖，中心粗形状的(de)红薯，这种红(hóng)薯的口(kǒu)感是比较好的(de)，由于这种红薯在成长的过(guò)程(chéng)中养分(fēn)吸收得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观，可(kě)是相比较来说，两头(tóu)尖(jiān)、中(zhōng)心粗的(de)红薯口感上会更好(hǎo)一些(xiē)。

　　4、捏一捏(niē)红薯。

　　在把看好(hǎo)的(de)红(hóng)薯放进购(gòu)物(wù)袋的时(shí)分，能(néng)够随手捏一下红薯的头(tóu)尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如是(shì)捏起(qǐ)来(lái)比(bǐ)较软的话，有或许是水(shuǐ)分(fēn)丢(diū)失导致的，就(jiù)没有那么新鲜了，所以(yǐ)在(zài)挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也(yě)比较足的。