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个子矮可以抱着做,矮个子抱起来做

个子矮可以抱着做,矮个子抱起来做 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

  年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢?在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ),然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢,年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频(pín),年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)窍门,蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn),年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问(wèn)题,农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识:

年糕是大米做的吗

  是(shì)的,年糕是大米(mǐ)做的(de)。

  年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成,而(ér)糯(nuò)米是江南的(de)特产,在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物,

  古来(lái)首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì),将糯米粉用绢罗筛过后,

  加(jiā)水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

  用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo),弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料,采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢

  在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点水(shuǐ),然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

  要判(pàn)断年糕是否蒸好(hǎo),只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来,如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥的,说(shuō)明(míng)年(nián)糕就蒸好了,如(rú)果筷子上沾了一点年糕,并且很黏(nián),就是还没有(yǒu)蒸熟。

  年糕有红、黄、白(bái)三色,象(xiàng)征(zhēng)金银,年糕又称年年糕,与年年(nián)高谐音(yīn),寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

  所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年(nián)糕:年(nián)糕寓意稍(shāo)云(yún)深,白色如银黄(huáng)色金。

  年岁(suì)盼高时时利,虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

  据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城(现江苏省苏州市)传递(dì)到四面八方(fāng)。

  宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高,今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

  人们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观,象征吉祥如意、大吉大利(lì);有的则做成玉兔、白鹅等小动物,构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完美结(jié)合(hé个子矮可以抱着做,矮个子抱起来做)。

  有经验的年(nián)糕师傅说,要想做出好的年糕,最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

  除此,糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要,一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米粉,所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

  年(nián)糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做,为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

  做年(nián)糕(gāo)很简单,年糕可以做(zuò)成很多种口味,但都是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料(liào),如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸不熟怎么办?切片。

 

  

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

  食材(cái):糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

个子矮可以抱着做,矮个子抱起来做>做法

  1.将糯米(mǐ)粉(fěn)和粘(zhān)米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞的容(róng)器(qì),用刮刀(dāo)或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

  2.准备一(yī)碗温水,用量大约为粉重量的70%左右,将混合粉揉成(chéng)面团,醒大约3分钟(zhōng)。

  3.将醒后的面团分成大(dà)小(xiǎo)均匀的几块,具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

  4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样(yàng)子,可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以是(shì)馒头状,上锅蒸,水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

  5.出锅就可(kě)以吃(chī)了(le),如果喜欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门(mén)

  1、水的用量不用那么机械,加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加(jiā),水多了就(jiù)加点(diǎn)点粉(fěn),面干了就(jiù个子矮可以抱着做,矮个子抱起来做)加一点点(diǎn)水,和成面团不开裂能成(chéng)型就可以了。

  2、粘米(mǐ)粉和糯(nuò)米粉2:1,由于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些,因此不会特别(bié)糯,更多的是米(mǐ)香味,如果喜欢吃(chī)糯一些的,可以调(diào)整两种(zhǒng)粉的比例。

  3、一次不必做太多,可以(yǐ)想吃的(de)时候(hòu)根据(jù)个人食量做点(diǎn),每次都吃(chī)现做的(de),味道更(gèng)好。

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