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　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream che中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗ese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(中国人在德国受歧视吗，德国人很排斥中国人吗xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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