鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时(shí)候不(bù)小心(xīn)把水放(fàng)多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充(chōng)分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什元首制的实质是什么，元首制的内容么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的(de)蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo元首制的实质是什么，元首制的内容)血(xuè)压等(děng)状况。

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