酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容是三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)的。

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酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是(shì)学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球(qiú)十(shí)大热门行业(yè)之一(yī)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的(de)需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到(dào)2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)将成(chéng)为职场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团在(zài)上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数(shù)以(yǐ)千(qiān)计(jì)的(de)国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求学生(shēng)掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备酒不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思店基本管理与服(fú)务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实(shí)训等(děng)多(duō)方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文(wén)字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球(qiú)范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的(de)相关详细(xì)内容！

　　一(yī)、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思(sī)的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财(cái)务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑(zhù)规划(huà)也都是(shì)必(bì)修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很快(kuài)的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学(xué)习的是(shì)酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也(yě)可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是(shì)一个(gè)操作性非常强的(de)行业(yè)，光有(yǒu)理论是远远不够不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经验(yàn)比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工(gōng)作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深(shēn)，你(nǐ)永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业(yè)者为(wèi)低学历人(rén)员(yuán)、甚至大(dà)部(bù)分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人员所获得的收入、社会地位(wèi)、个人(rén)成就感是相当低(dī)的(de)，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的(de)，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心(xīn)态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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