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　　咕噜肉是用什么(me)肉做的(de)？关于咕(gū)噜肉(ròu)是(shì)用什么肉做的以及咕噜(lū)肉是用什么(me)肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的制造等问题，农(nóng)商网将为你收拾以下的(de)日子常识：

咕噜(lū)肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉(ròu)的(de)。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉(ròu)制(zhì)造的,咕噜肉需求一些肥(féi)肉吃起来才香,用(yòng)纯瘦肉(ròu)制造口感就(jiù)没那么好。咕(gū)噜肉是一道经典(diǎn)的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒楼(lóu)或排(pái)挡必备这(zhè)一道(dào)菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了解的(de)我国菜之一，常(cháng)见于我(wǒ)国(guó)以(yǐ)外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第一个传说指因为这道菜以甜酸汁烹(pēng)调(diào)，上菜时(shí)香气四溢，令人忍不住咕噜(lū)咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二个传说是(shì)指这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕咾肉的(de)进程便(biàn)是先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参(cān)加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸(zhà)时(shí)肉(ròu)汁不会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上(shàng)干(gàn)粉(fěn)，使炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是用什么肉做的(de)

咕噜(lū)肉的来(lái)历

　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说。

　　第一(yī)个传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因(yīn)此得名(míng)。

　　第二个传(chuán)说是指这道菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜(lū)肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程便是(shì)先切(qiè)后(hòu)腌(yān)，首要放咸(xián)味腌，使肉入味，然后参(cān)加生粉(fěn)以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗(xǐ)洁(jié)净滤干，切小块(kuài)，用刀(dāo)尖在每(měi)块肉(ròu)上浅浅(qiǎn)划几(jǐ)刀(dāo)，不(bù)要堵截(jié)。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌均(jūn)匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和(hé)玉(yù)米淀(diàn)粉拌和均匀。

　　3、热锅(guō)，倒(dào)入(rù)适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷子放(fàng)入测验能够(gòu)看到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一块块(kuài)放(fàng)入油锅里，炸到微(wēi)黄(huáng)就捞(lāo)起(qǐ)，放53231323是什么意思？ 53231323可以弹哪些歌凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放(fàng)入小西(xī)红(hóng)柿和适量西红柿酱一同炒(chǎo)，自己(jǐ)调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉(jué)得酸了加(jiā)点(diǎn)白(bái)糖(táng)，假(jiǎ)如觉得(dé)稠了能(néng)够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在(zài)猪肉上了，翻炒(chǎo)一下，熟了就能(néng)够出锅(guō)了(le)。

咕(gū)咾(lǎo)肉用(yòng)什么部位的肉

　　萝咕(gū)老肉(ròu)是我(wǒ)国菜系粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜式(shì)之一。

　　它以猪肉(ròu)为首要资料，烹饪以软炸(zhà)为主，口味归于糖醋(cù)味，色(sè)泽(zé)漂亮，红绿相间，口味甜酸，肥(féi)而不腻。

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　　质料：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适量；红椒(jiāo)、青椒(jiāo)各半个，鸡蛋(dàn)1个，色拉油(yóu)、食盐、淀粉(fěn)、胡椒粉适量，料(liào)酒(jiǔ)2勺(sháo)，西(xī)红(hóng)柿酱、白醋2大匙(shi)，白(bái)砂(shā)糖(táng)3大匙，水、鸡(jī)精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自中心(xīn)剖开；刀子(zi)与桌面呈45度角，斜着切，然后(hòu)反过(guò)来，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入(rù)味；后切成块(kuài)

　　2、将(jiāng)猪肉(ròu)块里边放入盐、胡椒粉、鸡(jī)精、料(liào)酒，拌(bàn)和均匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使肉上裹上蛋液(yè)；后再将肉块上面均(jūn)匀裹上(shàng)淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放入猪(zhū)肉块，炸至金黄色，捞(lāo)出控(kòng)干油；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块，菠萝(luó)切块（罐头捞出，控(kòng)干(gàn)）；

　　6、倒入两大匙西(xī)红(hóng)柿酱，3大匙白砂糖（假如是(shì)罐(guàn)头，能够(gòu)削减成2匙或(huò)者是一(yī)匙半），2勺白醋(cù)、2勺绍酒(jiǔ)，盐少(shǎo)量，少量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入(rù)锅内，熬至粘(zhān)稠(chóu)；

　　8、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝(luó)块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即可出锅。

　　小贴士：