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单亲家庭是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关概念股(gǔ)出(chū)现异动，如得利(lì)斯(sī)、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美食、西王食品等(děng)等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也(yě)有不少(shǎo)上市公司被投资(zī)者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文章的核心观点如(rú)下：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下(xià)消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博五一期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博(bó)主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当(dāng)地居(jū)民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地(dì)人单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周边地区大学(xué)生组团(tuán)前(qián)来(lái)体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博(bó)烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特有的“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对(duì)许多(duō)消费者来说是全新的体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的背景(jǐng)下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现在肉(ròu)质和腌(yān)制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊村总店为例，其单(dān)店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看看。”

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活的(de)大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周末不少游客(kè)也会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看(kàn)包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此单亲家庭是什么意思(cǐ)外，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播过来探店(diàn)，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并不(bù)影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都(dōu)有了(le)明显提升。