料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候(hòu)发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料(liào)酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含(hán)量过(guò)高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜(cài)品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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