料酒可以用白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ左眉毛有一根特别长是什么意思？)，尽(jǐn)量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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