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红薯能够生吃吗

  红薯(shǔ)是(shì)能够生吃的。

  红薯为一类较常见的食(shí)物,能够生吃(chī)红薯,但不(bù)主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引(yǐn)起中毒(dú),但生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉,

  生红薯中的淀粉很难(nán)消化、吸(xī)收,有或许(xǔ)由于消化不良而出现腹胀、打嗝。将生红薯(shǔ)做熟,才可让红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉发生变化(huà),相对更(gèng)易消(xiāo)化(huà)。

  一起不主张食(shí)用过(guò)多生红薯,是由于(yú)生红薯中(zhōng)含有一种气(qì)化(huà)酶,会导(dǎo)致食(shí)用红薯后(hòu)产气,感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢(ne)

  1、选品种。

  红薯有四(sì)种,分别是(shì)红心红薯(shǔ)、白心红薯(shǔ)、黄心红薯和紫心红薯。

  红心红薯(shǔ)的滋(zī)味甜美,口感比较脆爽,含糖(táng)量十(shí)分高(gāo),蒸熟(shú)之后香气(qì)溢散,口感十(shí)分嫩。

  白(bái)心红薯(shǔ)淀(diàn)粉(fěn)含(hán)量比较高,口感(gǎn)上(shàng)糯而不腻,一般用来(lái)制(zhì)造薯粉(fěn),有嚼劲。

  黄心红薯是最常(cháng)见(jiàn)的一种,合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜等各种办法(fǎ),口感也(yě)是十分的(de)清甜爽(shuǎng)滑。

  紫心红薯口感上不是特别好,可是(shì)养分价值比较高。

  几种红薯的口感不同(tóng)也比较大,在购买的时(shí)分依(yī)据(jù)自己的需求(qiú)来挑选就好(hǎo)了。

  2、看红薯的外观。

  首要咱们最直观能看到的(de)便是红薯(shǔ)的外观了,在购(gòu)买红薯的时(shí)分,咱们能够先看下红薯的外观,挑选(xuǎn)外形丰满、外(wài)表润(rùn)滑地进行(xíng)购买,假如(rú)红薯(shǔ)外表皮是高低(dī)不平或许有黑(hēi)点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买了,这种有或(huò)许是寄存(cún)时刻过(guò)久,或许(xǔ)会有蜕(tuì)变的问题,假(jiǎ)如(rú)是外表特别(bié)粗糙(cāo),或(huò)许也(yě)是寄(jì)存过久(jiǔ),水分有(yǒu)些丢失掉了,还有便(biàn)是发芽(yá)的必定不要(yào)购买。

  3、看(kàn)红薯的形状。

  在挑选(xuǎn)红薯的时分(fēn),咱们尽(jǐn)量去挑选两头尖,中心粗形状的红薯,这种红薯的(de)口(kǒu)感是比较好(hǎo)的,由于这(zhè)种红(hóng)薯在成(chéng)长的(de)过(guò)程中养分(fēn)吸(xī)收(shōu)得比较均匀,养(yǎng)分价值更(gèng)好,圆润的红(hóng)薯看起(qǐ)来(lái)比较美观,可是相比较来(lái)说(shuō),两头(tóu)尖、中心(xīn)粗的红薯(shǔ)口感上会更好(hǎo)一些。

  4、捏一捏(niē)红(hóng)薯。

  在把看好(hǎo)的红(hóng)薯放进(jìn)购物袋的时分,能够随手捏一下(xià)红薯的头(tóu)尾处,挑选捏起来比较(jiào)紧实的(de),假如是捏起来比较软的话,有或许是水分丢失导(dǎo)致(zhì)的,就没有那么新鲜(xiān)了,所(suǒ)以在挑选(xuǎn)捏起来(速溶黑咖啡粉是纯咖啡吗,黑咖啡配料表写着速溶咖啡粉lái)紧(jǐn)实水分也比较足的。

怎么挑甜红(hóng)薯

  1、看红薯的品种。

  常常买红薯的人都知道,一般红(hóng)薯会分为红心的,还有(yǒu)白心的。

  红(hóng)心红薯的甜度(dù)比(bǐ)白心的口感会高(gāo)一些(xiē),红心(xīn)的(de)红(hóng)薯将其烹饪熟透之后(hòu),里边的色彩出现的是橘黄色。

  而(ér)白心红薯,它(tā)的(de)糖(táng)分比较低一些(xiē)。

  淀粉含量高,所以吃起(qǐ)来就(jiù)略微面一(yī)些(xiē)了。

  我(wǒ)们假如分不清它是红(hóng)心红(hóng)薯仍是白心的(de)红薯,能够直接问问摊主就能够了。

  2、买两(liǎng)头(tóu)尖、中心粗的红薯。

  在(zài)买(mǎi)红薯的时分,不论红薯是白心的,仍是红(hóng)心(xīn)的。

  最(zuì)好挑选,两(liǎng)头尖中心粗的红薯(shǔ)。

  由于这类的红薯被称为“公红薯”。

  一般这(zhè)类的红(hóng)薯(shǔ),它的吸收养分成(chéng)分比较均匀。

  做(zuò)熟(shú)之后(hòu),它的(de)口感也会比较甜美一些。

  而那些看起来比较圆润的红薯,便是母(mǔ)红(hóng)薯(shǔ)了(le)。

  这种红薯(shǔ)的甜(tián)度特别低(dī),并且口(kǒu)感也(yě)特别的差(chà)。

  就不主张我们购买啦。

  3、看红薯的表皮。

  在(zài)买红薯的时分,必定要挑选(xuǎn)外形(xíng)丰满,并且洁净润滑的红薯。

  这(zhè)样的红薯(shǔ)才好吃(chī)。

  假(jiǎ)如红薯(shǔ)的外表皮高低(dī)不平,并(bìng)且(qiě)有虫眼的话(huà)。

  这样的红(hóng)薯(shǔ)就不(bù)主张购买啦。

  4、摸一下红(hóng)薯的外皮(pí)。

  一般买(mǎi)红(hóng)薯的时分,红薯的外皮都会(huì)有带有一些(xiē)泥(ní)土。

  而这些外面的泥土比(bǐ)较枯燥的话,就阐明这类的红薯是甜(tián)美的。

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