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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cámerry什么意思 merry是彩虹社的吗ng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过(guò)这样(yàng)却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不(bù)是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的(de)奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里merry什么意思 merry是彩虹社的吗。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要(yào)打发(fā)的(de)点心。

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