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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变质(zhì)，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的(de)混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有成都高新区属于哪个行政区划，成都高新区是哪个行政区口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器(qì)的高(gāo)速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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