家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸铁锅和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅最好用又(yòu)健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是(shì)熟(shú)铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)用等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活小知识(shí)：

家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别(bié)在于(范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音yú)传(chuán)热均(jūn)匀，但同时导热比较慢(màn)，使用(yòng)时保温(wēn)效果(guǒ)比较(jiào)好，所(suǒ)以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅质量较轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较(jiào)快，如(rú)果掌握(wò)不(bù)好火候，很容(róng)易(yì)将(jiāng)菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主(zhǔ)这个(gè)问题我(wǒ)们(men)先(xiān)来(lái)了解(jiě)下生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合(hé)金，又(yòu)称铸铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷(lín范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音)、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上(shàng)的铸铁锅也就(jiù)是生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其(qí)含(hán)碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特性(xìng)上虽然(rán)坚硬(yìng)耐(nài)磨，但(dàn)是(shì)会(huì)很(hěn)脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能(néng)通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化(huà)过成铁水，再(zài)通过模具，浇铸(zhù)出(chū)一口(kǒu)铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低，基本(běn)属于纯铁(tiě)，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻(duàn)压制作。

　　（图(tú)片(piàn)中是传承(chéng)下来的手工(gōng)锻打工艺，现在(zài)大部(bù)分都是机械立体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完(wán)了原(yuán)材(cái)料(liào)特(tè)性和铸(zhù)造过程，我们来看(kàn)看生铁锅(guō)和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重(zhòng)而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它(tā)的(de)缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没(méi)有处(chù)理好，锅体会(huì)生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具(jù)有很好的延(yán)展性(xìng)，韧(rèn)性强，能把锅锻压的(de)很薄，耐摔打，不容易破裂(liè)。

　　锅(guō)体(tǐ)吸热快(kuài)，可(kě)以(yǐ)大大节省(shěng)燃(rán)料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合(hé)女士(shì)以(yǐ)及(jí)颠锅(guō)人(rén)群使用。

　　缺点：

　　由(yóu)于锅(guō)体薄，导热快的特性，导(dǎo)致火(huǒ)的温度直(zhí)接传递给食材(cái)，突出起(qǐ)来(lái)的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊掉。

　　个人(rén)觉得(dé)不管是生铁锅还(hái)是熟铁锅，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实需求来选择才是(shì)最主要的(de)，任何东西都该发挥它(tā)的本质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就(jiù)选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外，就(jiù)是前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)一定要处理得当(dāng)并(bìng)坚持保养（懒得开(kāi)锅(guō)的话，就叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会得到一款(kuǎn)使(shǐ)用寿命长，不粘(zhān)不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 范宣年八岁文言文翻译及注释感悟，范宣年八岁文言文翻译及注释拼音