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薯类都有哪些(xiē)食物，薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些图片

　　薯类作物(wù)又称根(gēn)茎类作(zuò)物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的产品器官是块根和(hé)块茎，具有生长前期和块根膨大期(qī)两个(gè)生理分期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植(zhí)面积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴(chái)根和块(kuài)根，其(qí)中块根是贮藏(cáng)养分(fēn)的器官，是供食(shí)用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还具有根出(chū)芽的特性，是育苗繁(fán)殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量(liàng)高，营养丰(fēng)富，对环境(jìng)的适应性较(jiào)强，现已遍布(bù)世界各地，马铃(líng)薯(shǔ)鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其块(kuài)根(gēn)可食，可磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面(miàn)包、提供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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