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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门行(xíng)业之一，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国(guó)际(jì)人才(cái)市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现了供不(bù)应求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世(shì)博会(huì)和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业(yè)人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的(de)基本(běn)路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美(měi)等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面(miàn)的技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕业(yè)应掌握的技(jì)能与(yǔ)就业(yè)方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责(zé)的职业(yè)道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念，了解现(xiàn)代服(fú)务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的(de)业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾名(míng)思义(yì)，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方(fāng)面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球(qiú)范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前景还是不(2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同学们2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪会学习(xí)到食品相关的(de)科学(xué)、食(shí)物(wù)的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对(duì)来说(shuō)已经算是(shì)最(zuì)基础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何(hé)计算酒店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等(děng)东西(xī)，并且能(néng)很快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主(zhǔ)的(de)，通常不(bù)太注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的(de)发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方(fāng)向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作(zuò)过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理(lǐ)行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都(dōu)只为你(nǐ)的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行业，那(nà)你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有(yǒu)多(duō)深，你永(yǒng)远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所获得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。