螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放(fàng)酸笋(sǔn)不臭(chòu)的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的(de)是哪个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女(nǚ)性的(de)坏处等问(wèn)题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历(sī)粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也(yě)就是里面(miàn)加了(le)酸笋所以才会(huì)出(chū)现(xiàn高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历)这种(zhǒng)臭(chòu)味，所(suǒ)以不喜(xǐ)欢这种味道(dào)的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加(jiā)上一(yī)点自(zì)己(jǐ)喜欢(huān)的(de)材料也会没(méi)有问题的，本(běn)身是不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳(sī)粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳(sī)粉的臭味(wèi)是源于其(qí)中(zhōng)的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味(wèi)道也恰恰是螺蛳粉的精华(huá)所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会产生氨基酸，能使(shǐ)食(shí)物变得鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美、口(kǒu)感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水(shuǐ)煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些(xiē)，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一(yī)些，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试(shì)试能不能(néng)把(bǎ)螺蛳(sī)粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉煮好后捞(lāo)起来，再放清(qīng)水烧开(kāi)，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)3分钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里(lǐ)即可，最(zuì)后倒入配料(liào)搅拌均匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食(shí)丰富(fù)的大头(tóu)甜笋，然后(hòu)加(jiā)入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而成。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发酵过(guò)程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳(sī)粉(fěn)的酸臭味，也(yě)正(zhèng)是由此而来(lá高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历i)。

　　另外(wài)，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独(dú)特的(de)味道，两者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激(jī)，令人(rén)爱上它(tā)。

螺(luó)蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过(guò)程(chéng)中，半胱(guāng)氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于(yú)屁(pì)中的气味(wèi)物质）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多(duō)食材(cái)丰富

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