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粗犷，粗旷和粗犷区别在哪年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市(shì)场上买的糯米(mǐ)粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃粗犷，粗旷和粗犷区别在哪(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直(zhí粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)接用糯米做，为的是(shì)保正年糕的(de)纯(chún)正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。