料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的(de)时(shí)候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的(de)吧(ba)？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替(tì)代是比(bǐ)较好的？的。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响(x一厢情愿是什么意思iǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要(yào)放(fàng)多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫(h一厢情愿是什么意思áo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注(zhù)意一定的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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