近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在(zài)清(qīng)明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次(cì)播(bō)放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)后又给这(zhè)座城(chéng)市(shì)带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到中年(nián)人都(dōu)为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第(dì)一(yī)波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关话题(tí)视(shì)频的(de)人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费(fèi)群体是“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发布规(guī)范经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价(jià)的，要依法合理制定价格(gé)标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收取未标明(míng)的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比(bǐ)极(jí华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行(xíng)业目(mù)前(qián)正处于快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业(yè)注册量为620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续(xù)升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间(jiān)，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客流量再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博(bó)火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄博烧华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的(de)客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境(jìng)内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤华诞是什么意思,用在什么地方，生辰华诞是什么意思(kǎo)“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第一(yī)，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的扶(fú)持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必(bì)然。

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