国内两大啤(pí)酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利(lì)润的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其(qí)高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整(zhěng)个行(xíng)业消费(fèi)结构升级的(de)趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖(mài)更(gèng)多(duō)的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在(zài)个(gè)位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升(shēng)，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万(wàn)千(qiān)升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实(shí)现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒销量增长(zhǎng)乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业(yè)都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出(chū)多款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也(yě)相继(jì)上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高端和超高端市场；燕京啤酒(jiǔ)则(zé)持续实施大(dà)单品战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表(biǎo)的大(dà)单品与(yǔ)特色产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明(míng)显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒中高端(duān)以(yǐ)上产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约(yuē)占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报(bào)显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻(xún)找新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资(zī)子公司向(xiàng)山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这(zhè)两家(jiā)白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤酒企业(yè)的(de)营(yíng)收增速放(fàng)缓，但(dàn)净(jìng)利润大多(duō)实现了可(kě)观(guān)的增(zēng)长，除了(le)高端化战略带来(lái)的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前(qián)正(zhèng)持(chí)续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？(rùn)啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认员(yuán)工(gōng)补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂相关的(de)固定(dìng)资(zī)产减(jiǎn)值亏(kuī)损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒在(zài)近期的(de)投资者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时(shí)调(diào)整(zhěng)和精简(jiǎn)总部(bù)和(hé)工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用率(lǜ)有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤酒上(shàng)市公司增(zēng)厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤(pí)酒发布(bù)公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公(gōng)司(sī)所属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的(de)征收补(bǔ)偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部(bù)分收益主要(yào)系公司(sī)取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权等长期资产(chǎn)的收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨(zī)询有(yǒu)限公司、华(huá)润雪花啤酒（中(zhōng)国）投(tóu)资(zī)有限公司(sī)及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当年约(yuē)三成的(de)利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒(jiǔ)企业(yè)也在筹划(huà)新增(zēng)产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告(gào)中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？搬迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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