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使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼(yú)买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会(huì)从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物(wù)肉类(lèi)，但短期使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保(bǎo)证肉质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼(yú)则(zé)是(shì)进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素(sù)、尼克酸(suān)、维生素D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预(yù)防(fáng)骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼(yú)内的水分冻(dòng)结成冰(bīng)晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一系列理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝(níng)胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从(cóng)而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却(què)没有办(bàn)法再与蛋白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性(xìng)营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定(dìng)的营养损失。