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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种(zhǒng)植于(yú)深(shēn)州、安(ān)平、安(ān)国良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物、深泽(zé)、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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