燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京(jīng)啤(pí)酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同(tóng)比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收(shōu)益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的(de)取得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上(shàng)调产品售价的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如(rú)人(rén)意。不过(guò)，其高(gāo)端产品的表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运行效率，降(jiàng)低运(yùn)营(yíng)成(chéng)本(běn)，同时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增(zēng)产能是为了利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比(bǐ)，符合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升(shēng)级的趋势(shì)。

　　动辄(zhé)上千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转(zhuǎn)为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠(kào)卖更多的啤(pí)酒来拉动业绩(jì)增长变得越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推(tuī)出(唐山大地震和汶川大地震哪个严重chū)首(shǒu)款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市(shì)场；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)则持续实(shí)施(shī)大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤(pí)酒的售价也(yě)不(bù)断上(shàng)涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线(xiàn)对(duì)业绩的(de)提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤酒销量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大(dà)单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同(tóng)比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同唐山大地震和汶川大地震哪个严重比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料(liào)及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全(quán)资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为(wèi)这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建(jiàn)产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增(zēng)速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多实现了可观(guān)的增长，除了高端化战略带来的(de)拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产(chǎn)以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤(pí)酒在年报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至2022年年(nián)底，公司(sī)在中国内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能(néng)布(bù)局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关(guān)的固定(dìng)资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期(qī)的投(tóu)资者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精(jīng)简总部和工(gōng)厂员工架构，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未(wèi)来(lái)公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大(dà)规(guī)模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的趋势仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人(rén)，较2021年减少1千(qiān)人(rén)；2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司所属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公司收到(dào)上述目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这部(bù)分收益主要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使用(yòng)权(quán)等长期(qī)资产的(de)收(shōu)益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润(rùn)投咨询有限公(gōng)司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）投资有(yǒu)限公(gōng)司及本公(gōng)司(sī)间接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就唐山大地震和汶川大地震哪个严重出让其拥(yōng)有的地块(kuài)收(shōu)取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对(duì)应税后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三(sān)成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润啤(pí)酒共有7个(gè)搬迁新建项(xiàng)目(mù)启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正式投产运营(yíng)，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升(shēng)/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外(wài)，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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