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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有(你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思yǒu)些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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