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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　不(bù)可以，奶油奶酪不可以(yǐ)放冷冻保存的(de)。

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它(tā)食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口之字是什么结构的字，近字是什么结构感(gǎn)很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。