落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意(yì)识到，这一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家(jiā)餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐小程(chéng)序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程序申(shēn)请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一(yī)些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活(huó)动(dòng)优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人(rén)信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需(xū)求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅(tīng)经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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