酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促(cù)进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我笋是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了(le)加(jiā)工(gōng)，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以(yǐ)味(wèi)道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素，能(néng)每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(s每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我hèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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