面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)以及面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵(jiào)母(mǔ)粉(如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗fěn)的(de)比例，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸(suān)或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙(gà如何加入如新直销模式 如新是合法直销吗i)、镁等阳离子占优势的则(zé)属碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都可以。