为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖(dùn)汤的陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文(de)。

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为什么(me)公(gōng)鸡不能炖汤，公陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡的(de)肉(ròu)比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如(rú)果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈而不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪熔点相(xiāng)对(duì)较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂(zhī)肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患(huàn)者(zhě)和火(huǒ)气(qì)大(dà)的人不(bù)应(yīng)该(gāi)喝(hē)公(gōng)鸡(jī)汤，这会加重患者的(de)病(bìng)情。

炖鸡汤用公鸡(jī)还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用公鸡还是母鸡这要看个人的体(tǐ)质(zhì)了(le)。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的(de)话可以选(xuǎn)择母(mǔ)鸡炖汤母鸡(jī)肉(ròu)属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃气虚引起的(de)乏(fá)力、胃脘隐痛、产后(hòu)乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚(xū)患者如(rú)产妇、年老体弱及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳，温(wēn)补作(zuò)用较(jiào)强(qiáng)，比(bǐ)较(jiào)适(shì)合阳虚气弱患(huàn)者食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症有很(hěn)好(hǎo)的(de)辅助疗效(xiào)。

炖鸡汤用什么(me)鸡(jī)最好

　　　鸡(jī)肉(ròu)的(de)主要营养是(shì)其(qí)含(hán)有的丰(fēng)富蛋白质和脂肪，建议用母鸡(jī)炖汤会更加具有营(yíng)养(yǎng)，含有的蛋白质会(huì)更加丰富(fù)，并且一般母鸡的生长周期会(huì)比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以母(mǔ)鸡中含(hán)有(yǒu)的(de)肌酐(gān)、肌酸(suān)和(hé)含氮物(wù)质会更(gèng)加(jiā)的(de)丰富，更有利于女性在产(chǎn)后(hòu)的(de)修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出来的鸡汤味道会(huì)更加(jiā)的鲜(xiān)美，但是只有鸡(jī)汤是不够的(de)，主要的营(yíng)养成分还(hái)是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还是热(rè)水

　　一般来(lái)说(shuō)，炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要是直接使用热(rè)水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从而导致(zhì)内部的营(yíng)养物质不(bù)能很好(hǎo)的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以(yǐ)免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或(huò)者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就(jiù)比较纯正，不需要(yào)焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白的鸡汤来。

　　如果(guǒ)炖(dùn)的是买来的鸡肉，建(jiàn)议最好(hǎo)要事先(xiān)焯水，因为买来的鸡(jī)肉中(zhōng)，会还(hái)有一些(xiē)血水和浮沫，并且(qiě)鸡肉(ròu)中还含有(yǒu)一(yī)些磷元素和(hé)杂质的油(yóu)脂。

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