水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōn中国在外国人眼里是强国吗，中国在外国人眼里强大吗g)花，就可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的(de)

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