猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚(dù)干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

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