料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下用什么替(tì)代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒代(dài)替，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到去(qù)腥的目(mù)的(de)，但由于酒(未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思jiǔ)精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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