关东(dōng)煮汤底需要一(yī)天一换(huàn)吗，一元一串的关东煮利润多少(shǎo)关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要(yào)一天一换的。

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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一(yī)天一换吗(ma)，一(yī)元一串的关东煮利润(rùn)多(duō)少

　　是(shì)每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早上(shàng)熬制好(hǎo)汤底之后,随着每次客人点单,水变少之后(hòu)又加水,所(suǒ)以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上(shàng)汤会变少(shǎo),到了下班就(jiù)帮汤倒掉,第二(èr)天再重新煮(zhǔ)一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人多(duō嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎)可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是因为关东(dōng)煮是实心(xīn)的，浮力不够(gòu)，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看到(dào)关东煮会(huì)慢(màn)慢(màn)地一个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一(yī)些，这又是(shì)为什么呢？其实是(shì)因为关东煮的浮力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明明是实(shí)心的，为什么会增加(jiā)浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心的，只是(shì)外(wài)表而已。

　　其实，它(tā)里面也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充盈在关东(dōng)煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变成了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水(shuǐ)面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种(zhǒng)源自(zì)日(rì)本关东地区的料理。

　　通(tōng)常材料包(bāo)括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹(zhú)轮等，将这(zhè)些(xiē)材(cái)料每一种(zhǒng)都分别放在(zài)互不相(xiāng)通的铁(tiě)格(gé)子锅里，用海(hǎi)带(dài)木鱼(yú)花(huā)熬(áo)制的高汤小火(huǒ)慢(màn)煮，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味噌田乐(lè)，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味(wèi)噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被(bèi)俗称作黑轮，这(zhè)是台语中带有(yǒu)齿音(yīn)性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部(bù)分已不(bù)是日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放置(zhì)的(de)材料上，也有相(xiāng)当地(dì)差异(yì)性。

关东煮需要(yào)一直(zhí)煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大江南北的(de)小(xiǎo)吃，源自日本关(guān)东地区，因制作方便(biàn)、口感(gǎn)鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人(rén)在购买关东煮时(shí)，细(xì)心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格子里的食材其实一直(zhí)在慢慢炖煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)的(de)灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味了(le)，所以关(guān)东(dōng)煮在煮熟后还一直开(kāi)着(zhe)小火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此之外，关(guān)东(dōng)煮一直(zhí)开小(xiǎo)火煮还可(kě)以保温，以(yǐ)免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的(de)肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉(ròu)丸是空心的，里面(miàn)有水份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来，会充(chōng)盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东(dōng)煮汤料，又(yòu)称柴鱼高汤(tāng)，是一种风味(wèi)独特、营养(yǎng)丰富、操作(zuò)方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广大餐饮业(yè)主及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜(xiān)美可口具有独特海鲜风味的(de)菜(cài)肴。

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