酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的(de)解除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪(fáng)摄入(rù)过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里p>

　　所以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　14开头的是哪个省，4打头身份证是哪里: 24px;'>4开头的是哪个省，4打头身份证是哪里、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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